Valle de Cinti
Volver al mapaPalca Grande
Color del suelo / Pardo rojizo
Humedad / Confluencia del río Chico y el Tumusla; vitiforestería bajo molles
Exposición / Sureste / terraza sobre la unión de los ríos
Altitud / 2.343 m s.n.m.
Palca Grande, también llamada Quiskapampa, está a 2.343 metros en el punto donde el río Chico se junta con el Tumusla para formar el río Grande de Cinti, a 23 km de Camargo por la carretera de San Pedro. En 1936 Roberto Buitrago y Carmen Gutiérrez fundaron aquí una bodega de vino y singani que hoy es museo y patrimonio regional.
En la comunidad de Quiskapampa está la finca de Bodegas & Viñedos Yokich, una casa de 1700 levantada por jesuitas que compró Natalio Yokich, croata llegado en el siglo XIX; su familia y los Mendoza fueron pioneros de la destilación de singani. Conservan unas 10 hectáreas como banco genético: cepas de 35 a 99 años y patrimoniales de 100 a más de 350, de Misionera, Moscatel, Vischoqueña, Imporeña, Uvilla y Rosada Criolla, criadas entre molles, chañares y algarrobos.
En 2025 el equipo de diez mujeres que lidera Patricia Mendoza Morón ganó el Old Vine Hero Award como mejor equipo de viticultura del mundo en The Old Vine Conference (Reino Unido), compitiendo con 14 países, por su vivero y su banco de cepas antiguas.
Banco genético Yokich / ≈ 10 ha · cepas de 35 a > 350 años
Variedades / Misionera, Moscatel de Alejandría, Vischoqueña, Imporeña, Uvilla, Rosada Criolla
Finca / casa jesuita de 1700 · viñedo a 2.450 m
Premio / Old Vine Hero Award 2025 (Reino Unido)
Bodega Buitrago / fundada en 1936, hoy museo
Distancia a Camargo / 23 km
Municipio / Camargo, Nor Cinti
Bodegas / Bodegas & Viñedos Yokich (Quiskapampa, cantón La Palca Grande) · Bodega-museo Buitrago (1936)
PERFIL DEL SUELO
Singani Yokich
Destilería / Bodegas & Viñedos Yokich, Quiskapampa – Palca Grande
Uva / 100 % Moscatel de Alejandría a 2.450 m · 34 % vol.
Triple destilación · más de 36 meses de reposo en botella
El Singani Yokich se destila tres veces a partir de Moscatel de Alejandría de los viñedos de la finca y reposa más de tres años en botella antes de venderse, a 34 grados, en formato de 700 ml. Su importador europeo lo describe con nariz intensa de cítricos y flores, matices minerales y salinos, y una boca suave, amplia y frutal.
Cinco generaciones, una casa jesuita de 1700 y el mejor equipo de viticultura del mundo en 2025.
VINOS
Además del singani, Yokich embotella tintos de Misionera y otras patrimoniales que ya se venden en Alemania. El proyecto incluye un vivero para multiplicar las cepas tradicionales de los Cintis y devolverlas a los productores del cañón.
Fuentes: de.wikipedia.org · es.wikipedia.org · lostiempos.com · correodelsur.com