Valle Central de Tarija
Volver al mapaChaguaya
Color del suelo / Gris pedregoso
Humedad / Ripioso y muy drenante, antiguo pastizal lechero
Exposición / Noreste / borde entre el Valle Central y el valle de los Cóndores
Altitud / 2.095 m s.n.m.
Chaguaya es el santuario mariano de Tarija y, desde 2012, una zona vitícola nueva. Está a 65 km de la capital y a 2.095 metros, en el límite entre el Valle Central y el valle de los Cóndores, cerca de Tazjara y Yunchará. Los documentos más antiguos de la viña tarijeña, de 1589–1590, ya nombran «el rincón que llaman Tolomosa, camino al valle de Chaguaya».
Aranjuez compró aquí tierra que había sido pastizal y lechería y plantó 55 hectáreas de Moscatel de Alejandría sobre suelos ripiosos muy distintos de los aluviones del fondo del valle. La altitud extra y el frío nocturno alargan el ciclo y concentran los terpenos de la uva; la bodega ha registrado la zona como I.G. Chaguaya.
En la finca se instalaron alambiques de cobre Chalvignac, la casa cognaçaise que fabrica equipos de destilación, para elaborar el singani Insignia y su versión Platinum. Es el experimento de altura más alto de la casa fundada en 1976.
Superficie de Finca Chaguaya / 55 ha
Plantación / desde 2012 (finca declarada en 2015)
Variedad / 100 % Moscatel de Alejandría
Altitud / 2.095 m · indicación geográfica «I.G. Chaguaya»
Distancia a Tarija / 65 km
Municipio / Padcaya (provincia Arce)
Municipio / Padcaya, Aniceto Arce
Bodegas / Bodegas y Viñedos Aranjuez – Finca Chaguaya (55 ha) y destilería de Singani Insignia
PERFIL DEL SUELO
Singani Insignia – Aranjuez
Destilería / Bodegas y Viñedos Aranjuez, Finca Chaguaya
Uva / Moscatel de Alejandría a 2.095 m
Alambiques de cobre Chalvignac · etiquetas negra, roja y azul; edición Platinum (2025)
Insignia se destila con Moscatel de Alejandría de Chaguaya en alambiques franceses de última generación. La casa lo describe elegante, sutil y sofisticado, con aromas florales intensos y notas cítricas elegantes; la edición Platinum, lanzada en octubre de 2025, se obtiene por destilación lenta de las mejores parcelas y promete «finura en aromas y una presencia sedosa en boca».
El singani más alto de Aranjuez nace donde antes pastaban vacas lecheras: una I.G. propia a 2.095 metros.
DENOMINACIÓN
Como Gran Singani, Insignia cumple la regla de la denominación boliviana: sólo Moscatel de Alejandría cultivada por encima de 1.600 metros, destilada y embotellada en las zonas de origen, sin paso por madera. Chaguaya la sobrepasa en casi 500 metros.
Fuentes: revistamoscatel.com.bo · elpais.bo · vinosaranjuez.com · es.wikipedia.org