Valle Central de Tarija
Volver al mapaValle de la Concepción
Color del suelo / Ocre claro
Humedad / Franco profundo, riego del río Camacho; granizo frecuente
Exposición / Noreste / llanura del Valle
Altitud / 1.710 m s.n.m.
El Valle de la Concepción, «el Valle» para los tarijeños, es la capital del municipio de Uriondo y el corazón de la uva boliviana: la provincia Avilés concentra el 72,8 % de la superficie de vid del departamento y Uriondo produce más del 80 % de las cerca de 3.700 hectáreas de Tarija. El pueblo está a 1.710 metros, a 25 km de la ciudad; las fincas de las laderas suben hasta los 1.850.
La tradición viene de lejos. Los jesuitas elaboraban vino litúrgico aquí hacia 1690 y La Casa Vieja, una hacienda de unos cuatro siglos a la entrada del pueblo, todavía pisa parte de su uva para el vino patero que embotella desde 1978 con la marca Doña Vita. El clima es templado, con 19 °C de media, unos 550 mm de lluvia concentrados de diciembre a marzo y una seca larga de abril a octubre.
Bodegas y Viñedos La Concepción, a 28 km de Tarija, plantó variedades francesas en los años ochenta y hoy es la casa del singani Rujero y de los tintos Cepas de Altura. Al borde de la carretera, en el km 25, el Centro Nacional Vitivinícola (CENAVIT) hace investigación y multiplicación de plantas para todo el valle.
Superficie de vid en Uriondo / > 80 % de las 3.700 ha de Tarija
Comunidades vitícolas del municipio / 25 de 53
Variedades / Tannat, Cabernet Sauvignon, Moscatel de Alejandría
Viñedos de La Concepción / > 100 ha propias + 50 familias proveedoras
Temperatura media / 19 °C · lluvia ≈ 550 mm
Distancia a Tarija / 25 km
Municipio / Uriondo, José María Avilés
Bodegas / Bodegas y Viñedos La Concepción (Rujero) · La Casa Vieja – Vinos Doña Vita · Casa Vinícola El Potro · CENAVIT (Centro Nacional Vitivinícola, km 25)
PERFIL DEL SUELO
Singani Rujero
Bodega / Bodegas y Viñedos La Concepción
Uva / Moscatel de Alejandría del Valle de la Concepción (≈ 1.700–1.750 m)
Doble destilación en alambiques de cobre · Colección Privada (etiqueta negra)
Rujero toma su nombre de una comunidad del municipio y se elabora sólo con Moscatel de Alejandría del Valle de la Concepción, fermentada para obtener un vino base limpio y destilada dos veces en alambiques de cobre. La bodega lo describe transparente y brillante, con nariz cítrica y floral, y una boca aterciopelada, elegante y de final persistente. En 2018 ganó oro en Spirits Selection (Concours Mondial de Bruxelles) y en Vinus, Mendoza.
La misma bodega firma Cepas de Altura Tannat, criado en roble francés en la Hacienda La Loma, con notas publicadas de mora, cereza, aceituna negra, café y nuez moscada.
REPOSO
Como todo singani con denominación de origen, Rujero no toca madera: reposa en depósitos neutros y se embotella a 40 grados. La gama va de la etiqueta azul para chuflay a la Colección Privada; la reciente Tarixa, en cambio, prueba tres años en barrica francesa como aguardiente envejecido.
Fuentes: de.wikipedia.org · de.wikipedia.org · jornada.com.bo · lostiempos.com